Jest wiele powodów, żeby przyłączyć się do naszej akcji @Podejmij wyzwanie

Jest wiele powodów, żeby przyłączyć się do naszej akcji @Podejmij wyzwanie z Razem i ogranicz mięso w grudniu Jednym z najważniejszych jest troska o środowisko🌍.

Blisko 1/3 całkowitego zużycia wody w rolnictwie w skali świata związana jest z produkcją zwierzęcą. Średnie zużycie wody💧 potrzebne na wyprodukowanie 1 kalorii wołowiny🐮jest 20-krotnie wyższe, niż dla zbóż🍞 i10-krotnie wyższe, niż dla warzyw🥦🍅.

Niestety konsumpcja mięsa rośnie, a intensyfikacja produkcji zwierzęcej wywiera nacisk na globalne zasoby wody💧.

Na wykresie wyraźnie widać brak zrównoważonego wpływu na zużycie wody przy produkcji żywności pochodzenia zwierzęcego, w porównaniu z produkcją żywności pochodzenia roślinnego.

Dlatego zachęcamy, przyłącz się do ratowania naszej planety🌍 i zadbaj o środowisko naturalne🌳🌲.

#TradycyjnieBezMięsa

—–
Źródło: M. M. Mekonnen, A. Y. Hoekstra, A Global Assessment of the Water Footprint of Farm Animal Products, Ecosystems (2012) 15: 401–415



TradycyjnieBezMięsa

Źródło
Opublikowano: 2019-12-19 16:48:46

Podejmij wyzwanie z Razem i ogranicz mięso w grudniu Z poniższym przepisem będzi


Podejmij wyzwanie z Razem i ogranicz mięso w grudniu Z poniższym przepisem będzie to jeszcze łatwiejsze i atrakcyjniejsze

Jeśli znacie inne przepisy na dania "podobno niemożliwe" w wersji wegańskiej to prosimy o link w komentarzu.

Seleryba, czyli danie o smaku ryby bez ryby.

Czas przygotowania: do godziny

Składniki na kilkanaście sztuk:

1 kg selera
2 litry bulionu warzywnego
2 arkusze nori + 5 arkuszy do owijania kotletów
2 łyżki sosu sojowego
4 liście laurowe
2 ziela angielskie
1 łyżeczka ziaren kolendry
sól i czarny pieprz
oraz do smażenia: mleko roślinne lub woda, mąka pszenna lub ryżowa i olej roślinny

Przygotowanie:
1. Seler obrać, przekroić na pół i pokroić na 1 cm plastry. W dużym garnku zagotować bulion razem z 2 arkuszami wodorostów nori, liśćmi laurowymi, zielem angielskim, kolendrą oraz sosem sojowym. Do gotującego się bulionu dodać plastry selera i gotować do momentu, aż będą bardzo miękkie, czyli około 15 – 20 minut.
2. Miękkie plastry selera delikatnie wyjąć i chwilę ostudzić. W tym czasie arkusze nori pociąć na węższe paski, następnie naszykować dwie miseczki, do jednej wlać trochę mleka, a do drugiej wsypać mąkę.
3. Każdy plaster selera oprószać solą i pieprzem, następnie owijać paskiem nori i na chwilę moczyć w mleku, dzięki temu wodorosty zmiękną i lepiej przylepią się do selera. Tak przygotowany plaster selera delikatnie zanurzać w mące.
4. Na dużej patelni mocno rozgrzać olej i układać gotowe plastry selera. Obsmażać z każdej strony przez około 2 – 3 minuty, podawać z ziemniakami, surówką lub wigilijną kapustą.
#TradycyjnieBezMięsa


TradycyjnieBezMięsa

Źródło
Opublikowano: 2019-12-14 19:22:10

Jest wiele powodów, żeby przyłączyć się do naszej akcji Podejmij wyzwanie z Raze


Jest wiele powodów, żeby przyłączyć się do naszej akcji Podejmij wyzwanie z Razem i ogranicz mięso w grudniu Jednym z najważniejszych jest troska o środowisko🌍.

Hodowla zwierząt na potrzeby człowieka jest jednym z głównych źródeł CO2, metanu i innych gazów cieplarnianych 💨. Ich emisja do atmosfery nie jest jedynie pochodną oddychania i trawienia samych zwierząt🐷🐔. Swój udział ma w tym także produkcja pasz, infrastruktura potrzebna do hodowli🚜 oraz proces produkcji mięsa🏭.

Wielkoskalowa hodowla zwierząt ma jeszcze dalszy negatywny wpływ na środowisko. Zużywa wodę, zajmuje powierzchnię ziemi, zakwasza glebę i przyczynia się do wylesiania🏜.

Wykres obrazujący problem przedstawia porównanie średniej emisji ekwiwalentu CO2 (kg) przy produkcji różnych grup żywności na ich porcję (1701 kalorii). Łatwo zauważyć jak niezrównoważona jest hodowla zwierząt i produkcja żywności pochodzenia zwierzęcego🍖🧀🥚 w porównaniu do innych grup produktów, zwłaszcza tych pochodzenia roślinnego🍅🍞🍐.
Dlatego zachęcamy – Podejmij wyzwanie z Razem i ogranicz mięso w grudniu. Przyłącz się do ratowania Ziemi🌏 przed katastrofą klimatyczną💚.

#TradycyjnieBezMięsa
___ __ _
Źródło danych: J. Poore, T. Nemecek, Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers, Science, Vol 360, Issue 6392.
(zawiera także wyjaśnienie użytych w tym poście pojęć)


TradycyjnieBezMięsa

Źródło
Opublikowano: 2019-12-13 16:55:41

Może się wydawać, że podjęcie naszego wyzwania Podejmij wyzwanie z Razem i ogran


Może się wydawać, że podjęcie naszego wyzwania Podejmij wyzwanie z Razem i ogranicz mięso w grudniu może być trudne z powodu ograniczonej dostępności świeżych warzyw i owoców zimą❄️. Rzeczywiście sezonowość do pewnego stopnia rządzi w kuchni 🍽, ale nie ma powodu do obaw!

Nawet zimą mamy wiele możliwości sięgnięcia po zróżnicowaną gamę warzyw i owoców🥦🍎. Nie trzeba przy tym polegać wyłącznie na imporcie. Mamy wiele tradycyjnych sposobów na wzbogacenie potraw w zimowych miesiącach i uczynienie ich interesującymi.

Owoce można z powodzeniem mrozić i suszyć, a ponadto dostępne są one w różnego rodzaju przetworach: konfiturach, marmoladach, dżemach i powidłach.
Warzywa także można mrozić i suszyć (w diecie bezmięsnej pomocne są zwłaszcza warzywa strączkowe). Wiele z nich, w szczególności warzywa korzeniowe🥕🥔🍠, przetrwają długo jeśli są odpowiednio chłodzone. W dodatku istnieje wiele warzywnych przetworów: przeciery, solanki, marynaty i kiszonki🥫.
Do tego dochodzą zioła🌱. Bez większego trudu wyhodujecie je w domowych doniczkach. Jeśli nie macie jednak do tego możliwości albo czasu, suszone zioła i przyprawy dostaniecie w każdym sklepie, tak żeby urozmaicić smak wszystkich zimowych potraw🌶.

Jak widać, sezonowość nie musi być ograniczeniem. Korzystajmy więc z pełnego wyboru owoców i warzyw także zimą! 🥗

A może macie jakieś przepisy na przetwory albo chcielibyście pochwalić się zawartością spiżarń😋? W ramach naszek akcji Podejmij wyzwanie z Razem i ogranicz mięso w grudniu zachęcamy do wrzucania postów z przepisami i zdjęciami przetworów z hasztagiem #TradycyjnieBezMięsa.


TradycyjnieBezMięsa

Źródło
Opublikowano: 2019-12-08 13:59:03

Kolejny dzień akcji Podejmij wyzwanie z Razem i ogranicz mięso w grudniu



Kolejny dzień akcji Podejmij wyzwanie z Razem i ogranicz mięso w grudniu

Pierwszy krok bywa najtrudniejszy, dlatego dzisiaj chcemy podzielić się zdjęciami naszych bezmięsnych obiadów. Co dzisiaj jecie?

Zdjęcia swoich bezmięsnych posiłków wrzucajcie wraz z hasztagiem #TradycyjnieBezMięsa


TradycyjnieBezMięsa

Źródło
Opublikowano: 2019-12-03 21:05:56

Podejmij wyzwanie z Razem i ogranicz mięso w ten grudzień


Podejmij wyzwanie z Razem i ogranicz mięso w ten grudzień

W grudniu będziemy ograniczać mięso. Przez 31 dni będziemy dzielić się naszymi doświadczeniami. Podamy powody, dla których podejmujemy bezmięsne wyzwanie – pokażemy, jakie korzyści można czerpać z ograniczenia mięsa w diecie. Podzielimy się też bezmięsnymi przepisami: zarówno tymi tradycyjnie jarskimi, jak i nowoczesnymi wersjami klasycznych dań. Nasi wegetariańscy weterani podrzucą kilka rad, które ułatwią znajdowanie zamienników. A przede wszystkim: będziemy wzajemnie się wspierać!

Ustaw na swoje profilowe specjalną nakładkę i dołącz do wydarzenia. Pokażmy, że można ograniczenia mięsa może być fajne! #TradycyjnieBezMięsa

PS postanowiliśmy zmienić nazwę wydarzenia, by więcej osób mogło w nim uczestniczyć.


TradycyjnieBezMięsa

Źródło
Opublikowano: 2019-12-02 17:46:53

Podejmij wyzwanie z Razem i ogranicz mięso w ten adwent!


Podejmij wyzwanie z Razem i ogranicz mięso w ten adwent!

W grudniu, czyli w czasie adwentu, będziemy ograniczać mięso. Przez 24 dni będziemy dzielić się naszymi doświadczeniami. Podamy powody, dla których podejmujemy bezmięsne wyzwanie – pokażemy, jakie korzyści można czerpać z ograniczenia mięsa w diecie. Podzielimy się też bezmięsnymi przepisami: zarówno tymi tradycyjnie jarskimi, jak i nowoczesnymi wersjami klasycznych dań. Nasi wegetariańscy weterani podrzucą kilka rad, które ułatwią znajdowanie zamienników. A przede wszystkim: będziemy wzajemnie się wspierać!

Ustaw na swoje profilowe specjalną nakładkę i dołącz do wydarzenia. Pokażmy, że można ograniczenia mięsa może być fajne! #TradycyjnieBezMięsa


TradycyjnieBezMięsa

Źródło
Opublikowano: 2019-12-01 19:56:09